ネットではけっこう有名な大田忠道さん作成の
「包丁技術上達革命～一流プロの技術を学び自宅で名店料理を作れる方法～」が売れてるみたい。
口コミでも評価が高くて、
重宝してるって評判になってるね。
趣味人から料理人を目指す方まで
名人の包丁技術を自分のペースで習得できるっていうけど、
それって本当かな？
そんな簡単にうまくいくはずないし、なんとなく疑問だよね。
食材だけで38種、その一つ一つに捌き方・切り方を数パターンずつ紹介していて
さらに、そのパターン毎に分かりやすい映像と丁寧な解説が入るから、
これまで料理を全くしてこなかった人でも包丁の使い方をしっかり身に付けられるんだって。
やるだけやってみてもいいかな。